台灣中式料理餐廳攻略

御品鮮開店已有十多年的歷史，老闆對於食材、環境都非常講究，也讓他從只有十桌座的店面，遷移到現在擁有三十桌的大店面。店內除了海鮮外，最有名的就是從台東來的「戰鬥雞」，肉質甜美，搭配特調醬料，值得一嘗。

客人吃過燒鴨都想要再來一份，以新鮮，衛生製作出道地口味的食品，細膩的口感，每一份都是主廚的用心，多樣化的選擇，平價的消費，簡易快餐便當-是您方便的好鄰居餐館。 特推燒鴨，皮脆肉嫩且不油膩，燒肉皮也很脆很好吃，每快接近中午時就有大批人排隊，及一位難求，鴨腿最熱門，去晚了就賣光囉，也有外送服務，也有很多

柳家肉燥飯，70年來堅持古法，豬肉製作過程已去了3次油。生肉煮時去第一道油，切丁時再去，放入滷汁後，再將浮油撈出。吃柳家肉燥飯最好搭肉羹湯；喜歡清淡的 ，可以搭白菜滷與筍絲；喜歡吃肉的，加一塊滷豬肉，一樣幸福滿滿。

本店招牌甕仔雞 ，選用農場放山雞 ，肉質鮮甜 ，彈性特佳 ，經廚師嚴控火侯 ，40分鐘才能烤出 ，表皮酥脆 ，鮮嫩多汁的甕仔雞 ，烘烤滴下來的雞油更是天然雞精 ，散發出獨特香氣 ，讓人垂涎三尺 ，本店堅持原汁原味 ，雞都是現烤的 ，為了節省您用餐等待的寶貴時間 ，請事先預約 . 除了甕仔雞 ，各式平

想要回歸大自然來到此餐廳保證絕對不會失望，這裡有許多山野菜與土雞料理，另外老闆強力推出的NO.1料理就是-刺五加人參雞，此產品可讓人增加食慾及改善體質，是個值得嘗試的料理。

無資料

素有「鵝肉之鄉」的東勢鄉，觸目所及真的有不少的養鵝人家。經營10幾年，原在東勢東路、後來才搬到現址東榮路22號的「阿秋鵝肉」，每天跟當地的養鵝農民採購，使用現宰的鵝肉，絕不放到隔夜，保持鵝肉的鮮度。老闆說，有些台北老饕都專程下來吃他們鮮甜的鵝肉。除了鵝肉外，鵝腸、鵝胗也都很新鮮好吃，如果想吃俗擱大碗

滴雞湯-也就是老一輩人所講的煉雞丹，許多年輕人都不知道了啊!緣自於多年前黃媽媽照顧家庭，導致於體力透支身體開始體弱身虛，四處尋醫求藥，也不見任何起色，黃爸爸想起常聽到老一輩的長輩說用放山雞「滴雞湯」來調養身體，於是四處拜訪年邁老者，終於求得「老祖母」的秘方，便在屋子旁的水泥地上用磚塊堆疊大灶開始煉製

這裡的意麵，和普通外面做的意麵可就大大不同，老闆還特別要求工廠把意麵做的較細些，他自己認為意麵要細才好吃，粗就不好吃了。麵煮好後馬上淋上豬油和醬油，豬油方面老闆也有獨特秘方:買來的豬油重新煮過，而且火候要剛好煮到豬油熟了卻不黏鍋，不然整鍋豬油可要倒掉的；辣椒油也是用沙拉油煮開加入辣椒粉做成，除了辣還

店內環境的佈置清爽又明亮，乾淨陳設的座椅，有別於一般的麵攤，然而價位依舊平實。細心、用心、貼心！只要來到品膳西湖，您都感受的到，店內各式麵類、疙瘩類、鍋貼類、滷味類……等七、八十道的佳餚，應有盡有，不論你是為了健康、品嚐美食、熱愛北方麵食，或只是飽餐一頓，這裡都可以一次滿

日昇餐館位在成功鎮中山路，以本地的漁獲海鮮為主要素材，並提供新鮮衛生的海產、簡餐、和菜和外帶便當等能迎合各種客人的餐飲需求，店內上至總鋪師下至餐飲服務都是自家人，為的是能同心提供優質的餐飲服務。

現撈海產、等您嚐鮮往恆春的縱貫路上『阿義活海鮮』驀然入目，二十年來阿義招牌深植人心的意義，如同其名，是一位能讓老饕低頭的廚房高手。為了讓過客留下回憶，價格簡直低的悚目驚心，由於長年的替客人著想，客戶回饋的更是豐厚，阿義活海鮮於92年10月在屏東市建南路成立規模更雄偉的『阿義活海鮮』屏東店。從南二高(

信誼餐廳位於信誼高爾夫球場大樓會館2樓，備有可停320輛車之免費停車位；外觀為高雅古典的閩南式建築，會館內處處可欣賞交趾陶藝術品及球場的精神代表"麒麟"，充滿古樸典雅的藝術氛圍。 餐廳大片落地玻璃窗，讓陽光、綠意、無垠的藍天和飄渺的雲彩進入，良好的採光及視野，形成令人舒服自在的用

除了招牌的永安漁港海鮮外，還有一道拿手的新屋水煮鵝肉切盤，沾上老闆特調的醬汁，鮮甜的肉質令人久久難忘，更有許多遊客特地打包帶回家。

本店3大特色:1.食材嚴選，按祖傳配方親自料理。2.使用蒸氣鍋爐加熱，營養不流失。3.採用德國洗碗機，100%消毒殺菌。本店精神:◎有一種硬頸的精神叫 ~ 堅持~ 金道門堅持傳統、古法滷製 ~◎有一種垂涎的美味叫 ~ 鴨頭~ 天然香料與鴨頭美麗的邂逅 ~◎有一種甜蜜的責任叫 ~ 傳承~ 祖傳鴨頭、獨

口味辛香不膩，通常電話預定的多。大蒜為北門地區農產品，收穫後自行醃製。另有自行製作粉棵，推出古早味的黑糖剉冰！！

巧思推廣家鄉特色，讓看似不可能的組合成為王功人引以為傲的新滋味。 『夏天需要透心涼，你一定最愛吃冰，彰化王功王者之蚵加入當地特產珍珠蚵，上頭再灑上巧克力米，無論清冰、巧克力、抹茶口味都可以配，這碗尚青、尚鮮的冰品不少遊客嚐鮮都舉起大拇指說讚。』 王者之蚵-珍珠蚵雪花冰等著您喔！

歷經三十多年的鴨肉許，從當初的小攤子，到現在的兩家店面以及絡繹不絕的人潮。店裡面的東西幾乎都很有口碑:鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜。生長在彰化鹿港的許文河，十幾歲自己一個人上台北工作，在一家飯店打雜，對烹調的事情興致勃勃，於是就偷偷的在廚師旁偷學，於是奠定後來鴨肉許的蒸蒸日上。店裡東西幾乎都很有口

一開始，是經營軍用品、日用品及五金起家的。在阿兵哥人數減少後，老闆娘從大嫂手中接下了餐廳，至今大約有10年時間。 在這裡，除了有讓阿兵哥退伍後還念念不忘的蔥油餅及蛋餅外，還有老闆娘的活力與大方的熱情。老闆娘說，店裡賣的菜是自己種的，麵類都是自己手工捍出來的，不僅Q勁夠，還有厚實的口感，再加上雙蛋的大

位於土庫順天宮旁的怪人花枝麵、鱔魚麵，名字頗為奇特，第二代老闆張明農說道:因父親張極力曾遭受火吻，導致左手變型，街坊多稱之為怪人，久而久之就變成店名了。」生炒花枝和鱔魚麵份量十足，花枝和鱔魚都蠻大塊的，加上大量高麗菜的羹湯濃順清甜又帶點蒜香味，品嘗時再加上五印醋和老闆力推的手工辣椒粉，風味更是一絕。

福來梅仔雞餐廳為楠西最大型餐廳，是各風景區之中心位置，停車場地寬廣，是唯一曾文水庫魚虎專賣店。選用當地梅嶺梅子，製成各種梅子產品批發零售，讓民眾用餐後還能外帶些小零嘴回去做伴手禮。

健康和養生是國人積極追求的目標，同樣也是「天香回味養生煮」的信念。美味且強調不需沾料的鍋底，源起於成吉思汗延攬名廚，結合60多種純天然植物熬煮，耗時多年製作改良而成的完美湯頭，食物入鍋燙熟就可食用，食材原味完整呈現，口感絕佳，是老饕們的最愛！為了讓台中的朋友也能品嚐道地的「天香回味」，「天香回味」的

舒適的用餐空間，處處洋溢活潑有力卻意涵深厚的原住民藝術風采，店內不僅提供香醇咖啡與飲品，取自山林、溪谷的野菜，做出傳統阿美族風味料理。   地址:976 花蓮縣光復鄉大全街62巷16號 電話:03-8704601 GIS座標:121.41026， 23.66081

創立於西元1982年的添茂股份有限公司成龍廠，西元2003年元月改為祥益食品有限公司，主要生產製作米粉。業者林明興與夫人李秋霞女士胼手胝足，開創了米粉工廠，李秋霞女士更因致力於農業轉型，在口湖鄉農會稻米產銷班輔導下，不斷研究並研發新產品，於西元1994年獲得全國十大傑出農家婦女【神農獎】殊榮。因其製

位在台中中華路夜市旁邊的『富鼎旺極品豬腳餐廳』，總是飄來陣陣香味，讓許多經過的民眾都忍不著聞香而來，每逢用餐時間，都得排隊等上一會兒，才有可口豬腳美食可以享用！ 老師傅每天早上7點就得開始準備魯豬腳，經過篩選、洗淨、整理等過程，再依循古法細燉慢熬3至4小時，火候掌控得宜，才能呈現豬腳的精華。