台灣中式料理餐廳攻略

本餐廳位於烏山頭水庫內西拉雅渡假飯店中，有鑑於現代人多注重於養生，餐廳主廚研發出一系類的養生套餐，尤以菱角元蹄的豬腳Q嫩，豬骨也酥軟最為人所津津樂道。

開業已經廿幾年的「合歡餐廳」，仍然維持著傳統的馬祖味，當季的海鮮為最佳的代言人。這裡的魚麵、魚丸也都是老闆娘手工製作的，口味保證地道好吃。

老闆把兒時回憶發揮的淋漓盡致，回想著祖父執輩們的養生料理，紫蘇梅雞與血藤雞最能讓遊客們飄飄然!!

就在黑輪對面，幾個沒有停過手的店員，從用餐時間前便開始一碗又一碗的端上，還是有滿滿等在外頭的顧客，聞名千里的好味道如磁鐵般吸引人潮。店內餐點大都是以排骨為主的料理，最廣為人知的便是獨門配料的排骨酥麵，還有大塊芋頭當佐料，讓湯頭提味更清香，排骨酥 塊大而豐美，嚼起來脆而不爛，店內的肉圓以及小菜也令熟客

港都漁村國際美食館，坐落台中市清水鎮五權南路上，鄰近港區藝術中心，佔地廣大備有千坪三大平面停車場，交通停車便利，是中部民眾的最愛。建築設計極緻時尚，讓人如臨貝闕珠宮；樓層服務包含一樓豪華宴客大廳及二樓的國際宴會聽，其中附設七大包廂；共可容納一百五十桌的大型宴會，特聘五星級主廚調理精緻饗宴，提供美味海

饀料實在的餛飩湯，顧客讚不絕口。肉羹湯及鹹湯圓也很受青睞。

「港口餐廳」擁有視野良好港口的景緻，面向堤岸，欣賞布袋的港口風情，台式和漢料的專業主廚，燴製許多北部餐廳的高檔料理，尤其是新鮮的料理部份，製做各式各樣的海鮮佳餚。私房好味‧港口海鮮新鮮料理在這裡可以嘗到特別以紅麴醃製的紅燒鰻或式炸食的方式品嘗，另外還有季節的螃蟹、蝦類佳餚，各式魚類料理，還有許多現撈

以一道養生牛腩鍋不知讓多少饕客讚不絕口。非紅燒、也不是清燉，而是客家特殊口味的獨特料理。許多遊客品嚐後還宅配回家。舒適的用餐環境猶如在家吃飯一般的輕鬆。

在山上吸收著芬多精加上此餐廳美味的山產料理是最美好不過了。

◎肉片現燙現吃 柔嫩爽口---上泓園 麵食有創意*除了傳統的中式麵點、小菜，上桌後才讓客人自行沖入滾熱高湯，使肉片保持最柔嫩的汆燙麵，是上泓園的招牌特色，這是先將肉片、蔬菜鋪在煮熟的麵條上，在上桌時，服務人員會以鐵壺將滾燙的高湯淋在碗裡，藉由高溫讓肉片變熟，因為未經久煮，肉質特別柔嫩，目前有生牛肉、

酒肴隱食堂採現點現作~食材每天都是新鮮取材!!海鮮魚貨更是店家師傅每天親自到港口挑選~種類豐富、品質優良，保證相當新鮮唷！歡迎愛嘗鮮的饕客　來店享用！

店內強力主打的桶子雞，其做法令人眼花撩亂，不僅要控制火候還要加入許多酌料，這麼精細的做法你一定要來試一試它的成果。

招牌的鹹水鴨，為了給客人最新鮮的品質，皆以當天賣完為原則。店內除招牌鹹水鴨之外，還有干扁涼瓜、皮皮豆腐，有單點、合菜、宴席菜等。簡單的食材，呈現出特殊的美味，讓人一口接一口。

好客之都Ⅲ

嘉賓海鮮川菜館位在馬公市中心光明路上，自民國68年開業至今，為澎湖老字號海鮮餐廳之一，遊客可以在店內飽嚐新鮮大花蟹，冰鎮小管、野生牡蠣、甚至龍蝦紅蟳這些澎湖在地美味海鮮之外，比如麻醬麵、酸辣湯這類小吃亦有出色表現。

此餐廳的山產野菜配合著懷舊復古的擺設讓人不禁有回到過去的錯覺。

馬祖風味餐館的老闆，是馬祖餐飲協會的前理事長，任內大力推動馬祖料理的提升，現任商會會長的他，也扮演在地產業升級的重要推手。目前不算大的店面，仍堅持提供傳統的閩菜風味，涼拌海蜇、涼拌紫菜、紅糟鰻都是值得一嘗的風味菜。

傳家位於新竹光復路上鄰近老爺酒店，經營十幾餘年，一直以來秉持著讓顧客有如回到家吃飯的溫馨感覺，有著傳統客家精神熱情。客家土雞，嚴選本地放山土雞山坡放養六個月，以食玉米野菜長大，肉質鮮甜有咬勁，沒有飼料味，沾點客家金桔醬。梅干扣肉，嚴選上等五花肉放入熱水中煮30分鐘，取出稍涼，浸泡醬油上色，再入鍋中炸

做藥膳起家的老闆廖益詳店內以客家菜為主，不過比傳統客家菜更多了創意。因為朋友捕魚，店內也賣南寮、竹圍海域的野生船釣海鮮。

百海餐廳以小琉球得天獨厚的鮮美海產為食材，再以傳統手藝及獨特的料理方式加以變化，讓來此用餐的顧客在品嘗之餘，都能感受到來自大海現撈魚貨的滑嫩美味。

好客之都Ⅲ

簡餐、便當、下午茶

於民國67年開業，以當日當季現買的食材及海鮮來料理成馬祖風味小吃。新鮮的食材，讓每到用餐時間都是桌桌爆滿的情況。 儷儐餐館除了老酒黃魚、紅糟肉是招牌外，手工水餃更是餐館中必點的一道。老闆娘說，水餃好吃並無特別的要領，只要食材新鮮，做出來的食物自然就會受歡迎。

國道十號嶺口交流道旁，一座藍頂白牆的城堡，住著以此為家的喜憨兒，一同工作、生活與遊戲。在占地兩千坪的天鵝莊園裡，以自然農法栽植蔬果與香草，提供餐廳製作風味料理。 我們提供風味套餐、輕食套餐、下午茶、自助式團膳(25人以上)；咖啡、香草茶、蛋糕等。以及喜憨兒手作餅乾、香草茶包、天鵝手工皂等伴手禮。期待