台灣中式料理餐廳攻略

分店資訊 桃園市大溪區復興路一段770號(大溪店) 電話：03-3687373 營業時間9：00~20：30

推薦菜色:生海膽、魷魚生片、香酥炸大蝦、海鮮炒飯

「林內排骨大王」位於林內火車站前中山路上，是一家已經營40多年的老店，以賣鹵排骨為主，排骨需炸到五分熟，再下鍋鹵1小時左右，滷汁才能滲入肉塊裏，而且還須以小火高溫的炭火燜燉，口感爽口，因此吸引眾多忠實的顧客一再光顧，這也是這味小吃能傳承給第二代持續經營的主因。簡樸的店面，陣陣撲鼻而來食物的香氣，各種

位於港口邊的都會發活海產料理以新鮮食材及注重原味的烹調手法，受到饕客們的喜愛，除了海鮮美食，門口所販售的各式魚丸及魚丸湯，是現吃和送禮的最佳伴手禮。

為了讓大家吃到客家菜，老闆不惜辭掉台北的行政主廚高薪來到新竹這裡開店，本身為客家人，從事餐飲已超過20年，拿到乙級中餐廚師執照已有16年，所以煮出來的菜色有一定之水準，尤其是鹹蛋苦瓜，吃過的人都讚不絕口。

老闆兼大廚十幾年來以辦外燴為主，打理宴會酒席時，有實力的總舖師總能以最道地的在地菜色，抓住您的胃。老闆強調使用在地新鮮食材，所有訂桌，都要事先預約。寬敞、乾淨、明亮的廚房，大方氣派的宴客大廳，讓每一位來到紅龍餐廳可以感受到舒適、寬敞的用餐環境。紅龍的料理特別講究排盤，讓您在大啖美食的同時，也能感受到

金城鴨肉所出產的各項產品，即其秉持此股固執的毅力，不惜成本且不放手的幹勁所創造出來的。幾凡親赴鴨場嚴選鴨隻，精調配料、試味……等無不係其躬親，鍥而不捨，歷經無數次的嘗試。亦常為了烹飪時間、方法、火候的掌控，緊守灶旁不離，雖寒天裡揮汗如雨，長夜觀察微調，做工用心之深，從金城

本店成立近10年，老闆與北部知名羊肉店-羊肉榮授權加盟做法一致，挑選15~16公斤重的小山羊，羊肉口感細緻無腥味，熱門商品以炒羊肉、羊肉羹為主，炒羊肉以沙茶、蒜頭、萵苣(大陸妹)快炒，香氣十足，不僅可以吃到肉的細緻口感再搭配爽口的萵苣，令人不禁一口接一口。羊肉羹以白蘿蔔、洋蔥、柴魚片再加上爆香過的羊

彭園會館進駐在海派都市，融合在地的及脈動，擁有得天獨厚的山海自然景觀，令人著迷，國宴級的頂級廚藝傳承，是口感、視覺與心靈的感動，專業廚藝精緻佳餚更是讓賓客滿意稱讚，是旅遊、商務用餐最佳選擇。

悠閒的度假環境，讓人想直拋都市干擾而直奔她的懷抱。處處鳥語花香，大自然的賜與，讓人完全地放鬆心情。夕陽晚霞美得出奇，夜晚的滿天星斗更令人讚歎。

已開業30多年老店，位於學區內，用餐環境簡潔明亮，簡餐菜色變化多，價格平易近人，提供外送服務，以客為尊的經營理念，深受民眾喜愛。店裡簡餐食材有別於一般加盟店，皆以當日現宰之豬肉、黃牛肉、雞肉，新鮮而遵循古法自行醃製而成，口味道地，搭配三樣配菜，份量足夠；海鮮粥之食材十分豐富，更採用本地野生蛤仔、海蝦

阿對麵店於2011年加入新穎的設計概念，將在地老店重新包裝再推出，讓老店的用餐環境更加舒適明亮，吃起飯來格外舒服。來阿對一定要點的就是「鮪魚蓋飯」與「鬼頭刀魚乾炒飯」，鮪魚蓋飯送上桌時，上頭滿滿的柴魚片在碗裡舞動著，彷彿說著快來吃我快來吃我；日式和風口味的鮪魚肉塊吃起來肉質紮實又帶有甜味，配著白飯，

「原農會口鴨肉羹」取用品質新鮮的鴨肉加上洋蔥大火快炒，肉質融入洋蔥的香甜，再加上筍絲、銀芽燴製成羹，可加飯或麵也可單獨享用都是美味又可口。店裡除了招牌鴨肉羹之外，也有當歸鴨肉麵線、當歸鴨冬粉、當歸鴨米粉..等不同口味的鴨肉料理提供選擇。除了各項鴨肉美食之外，店裡最受青睞的還有老闆每天費心滷製的各種小

基隆市最新的高級飯店，服務人員經專業的訓練，食材用料講究、採購當日新鮮漁貨食材，新鮮衛生第一，五星級廚師團隊、菜色豐富、創新好手藝，用餐空間舒適寬敞，並另有包廂，可以享受寧靜優質的用餐時光。

接連獲得三屆觀光局金獎推薦，及數不清的各種比賽金獎。明湖庭園餐廳用最美味的佳餚綁住了顧客的胃。佔地廣闊的庭園，還可邊用餐邊欣賞湖光山色，來此用餐即人間一大享受。

清樂食堂起源自日治時代，至今已有七十年以上歷史，料理手法一脈相傳，把傳統古食譜如五柳居、炸豬肝等承襲下來，讓這些老菜並未受到外界新手法影響；並且講究「當天用料、當天採買」，新鮮度讓人讚不絕口，許多饕客願意大老遠前來享用美食，因此每天門庭若市，生意興隆。近年也增加提供婚宴喜慶、家族年菜等菜色配置訂購。

用料新鮮，份量足夠，口感酸甜，深受食客好評。

主廚資歷:   烹飪-葷食丙級執照、 台北喜來登飯店、 瓦城南洋菜、 龍埔南洋料理、 宜蘭日式金水車、 花蓮遠雄悅來飯店。     簡單的格局， 沒有花俏的廣告， 很榮幸在此能為每位消費者 奉上最誠心的廚藝。 南洋風味創意料理。  

農家自建的餐廳，菜色多為當季的時蔬或料理，土雞也是自家飼養的，餐廳的招牌菜就是白斬雞，肉質鮮美，老闆堅持新鮮食材，讓客人享受最佳料理。

位於關西的新德星是一家50年的老店，店面看起來很簡單樸實，但是在菜色上絕不馬乎。店家的招牌菜色為:客家小炒、薑絲大腸等，到關西時，絕對不能錯過!

有別於一般餐館，新天地更充滿一股文人氣息，門口的迎賓花由身為花藝老師的老闆娘每週親手插製，牆上掛著一幅幅由老闆娘親自國外選購的圖畫。關心客人的健康，店內茶水使用「七葉膽」泡製而成，「健胃、健膽」免費飲用，米飯也使用上好五榖米，店內菜餚堅持少油，少鹽取向，除了給你視覺上的滿足更給你味覺上的享受。餐廳提

「上海弄堂」，曾經讓您入店後迷惘的，這不是一家專賣上海菜的復古食堂，弄堂料理有:台式小炒、客家小炒、少部分的上海菜系，口味無界限。朋友用餐後總會讚一句老闆的敏銳，因為味覺會打分數。美味推薦:心肝湯、鴨血交通:橘線捷運O2鹽埕埔站1號出口，由新樂街往西，步行約7分

位於碧砂漁港邊，是基隆海鮮料理店，以海洋色調為特色；菜色精緻價格平實，以白鯧米粉最為出色，獲2008優良食品評鑑金牌，以大骨，海鮮高湯燉煮十個鐘頭以上，加上新鮮白鯧，是一道讓人回味無窮、讚不絕口的佳餚。

寬廣的婚宴場地，精緻、新鮮、美味、誠信以及用心，是港南餐廳為每一位顧客所堅持的經營理念，每一場宴會讓您充滿回憶，精心籌備的內涵從場地佈置，到菜色搭配，量身訂做，細心策劃！婚宴廣場浪漫佈置，貼心細緻婚禮規劃，無論是工商宴會，或是家庭聚餐，我們的獨立廂房都能夠提供您最適合的宴客場所，依照客人的多寡，我們

東區火車站一帶，最常被在地人提起的家鄉味餐廳，一定非「中南海」莫屬！主廚劉家聲多年來任職於知名餐廳，掛念從小長大的眷村，毅然地回到台中干城，婚宴規畫出一系列豪華、氣派、吉祥美味的拿手菜，佳餚讓每位到場的貴賓們都吃得樂開懷，分享您的喜悅。生猛海鮮，川揚麵點，南北佳餚，工商聚會，喜慶宴客。

經營至今已三十餘年的英美餐坊，起初創立是現在的奶奶，當時因家庭人口多，而決定自行創業成立了麵食攤販，後來由第二代接手經營而轉成現今的客家菜館。