台灣中式料理餐廳攻略

強調嚴選一流健康食材，以玉米等天然食物飼養放山雞並融入客家的料理精神，讓裹著金黃色外皮的白斬放山雞，風靡饕客，而料理也因食材新鮮，母須繁複的香料伴佐，嚐一口，就能感受到幸福滋味。

六十石山遊客可以觀賞到最美麗、最傳統的金針山景致；彭大媽客家食堂推出以金針、土雞、香菇等特產料理，客家風味餐、金針套餐，彭大媽客家食堂是您賞花 、觀星賞月、看夜景的最佳地點，蟲鳴蛙叫伴隨入夢鄉。

搭上時尚健康飲食風，運用花蓮在地無毒蔬食希望能將客家飲食文化及傳統精神延續下去並發揚光大。對於食材的選購和菜色口味上講究，希望能透過美食佳餚讓客家人能夠在此找回濃厚的故鄉味。

苗栗縣特色美食認證類別:客家料理；提供wifi；為薰衣草森林結合客家飲食特色和傳統文化發展而成的特色園地，融入浪漫、時、創意元素，讓客家精神在料理中有更大的發揮空間，紅麴羊小排加入蒜頭、辣椒及芡粉製成獨特的紅麴醬，幸福滋味洋溢臉上，而獨家的哈客手工餅乾更是可口。

手工製漁麵

以傳統造屋技巧豎立建築物的根基，主要是以阿美族美食為主，食材來自於社區種植的養生野菜，強調健康、無毒特色，不僅吃得安心、也吃得衛生。   地址:974 花蓮縣壽豐鄉池南村環潭南路2 號 電話:03-8641888 GIS座標:121.50619， 23.92314

餐廳特色－主廚精心配製、融合在地特色的中式餐廳，還用蔬果食材皆取自於自種生機菜園，生機養生，少鹽少油體驗鮮蔬原味的烹煮方式，讓您享用健康無負擔之美食。

「呷爸」成立二年多，但提供的簡餐、小吃原料都來自於本地與台灣。老闆的本意是為了讓金門在地人有更多的餐廰空間可以做選擇，因而開此家店面。在「呷爸」餐廰提供了炒飯、炒麵、燴飯、水餃以及店家大推的熱銷商品-牛肉麵。店面小小的不是很起眼，但老闆的用心經營與著重餐點的美味。人氣餐點如「櫻花蝦炒飯、印尼乾拌麵、

在澎湖吃外燴辦桌幾乎就是吃阿東的辦桌菜色，阿東開了餐廳，份量十足，絕對足以應付一桌客人撐漲肚子。

辦外燴起家的達欣餐廳，是小琉球當地頗富盛名的餐廳之一，當年如遇高官顯貴來到小琉球參訪，可都指名達欣餐廳，可見達欣的伙房料理功夫有達到相當水準。達欣的海鮮都是當天採購料理，除了海鮮外，獨門特製的涼拌海菜，酸甜口味超級開胃。黃金富貴捲酥脆的外皮內包著簡單的豆腐與肉鬆，一口咬下，豆腐在嘴中化開，有如奶油的

您可能不知道，台北國際牛肉麵節食神爭霸賽的常勝軍－洪師父，是道道地地的金門子弟。一本回饋鄉里的初衷，在台灣屢獲大獎、正朝向國際化連鎖企業邁進的洪師父牛肉麵，決定回到最初的「根」，在金門開設了洪師父金饌餐廳。洪師父的金牌手藝展現在引以為傲的牛肉料理上，精緻多元的料理特色，為金門餐飲界，注入嶄新的氛圍，

客家菜、活鱒魚、山產

苗栗縣特色美食認證類別:客家料理;提供wifi;創意靈感的湧現，總是能把客家料理變得很時髦，符合現代人的健康概念，主廚研發推出養生涼拌三絲這道由雞胸肉絲、蘋果、綠筍、小黃瓜組合而成的料理，清爽開胃，絕妙口感讓挑剔的味蕾徹底懾服。

搗麻糬 、山產

金翡翠活海鮮位於萬里區龜吼里龜吼漁港前，鄰近翡翠灣、野柳地質公園，周圍的美景不可言喻，再加上當地漁港最新鮮的海鮮美食，誰說北部吃海鮮一定要到富基漁港，龜吼的海鮮也頗具特色，不會讓您失望。由於漁港就在門前，每天都有最新鮮的〝現流仔〞漁獲，新鮮度無可言喻，新鮮的漁獲就是美味的保證！ 不走一般海鮮餐廳的重

榕榕園是道地的川味小吃，開業至今十五年。榕榕園專賣紅燒牛肉麵、牛肉湯餃、鮮味餃子。外賣部份有:特製辣椒醬以及酸菜。每樣老闆都作得很專精，都是他的拿手菜！辣椒醬必須前一天晚上預約，隔天製好交貨，新鮮又好吃！

此店家是目前虎尾鎮最老字號的牛肉麵店，目前已有40多年的歷史，由第一代外省籍的席奉宜先生鑽研牛肉麵的煮法傳承到目前第二代的席璧青老闆再加以改良，本店的特色就是好吃、便宜、夠大碗，深受附近大學生的喜愛，不管是牛肉麵或是燴飯、炒飯類都是令人吃的非常有飽足感，分量十足。老闆說:「只要來到本店吃飯或麵，不可

位在蘇澳小鎮巷弄間，手桿麵條及手工製作的餛飩是特色，但是由於營業時間都在早上，時間又短，想吃的客人得碰碰運氣。

以竹子搭建而成的餐廳，店內陳列著老闆多年來精心蒐集的古物，坐在店內用餐，彷彿像是電影中在客棧吃飯的場景。店內的招牌茶壺雞像是一件藝術品，口味獨特，幾乎是客人必點之料理。

採擷自然、健康、原味的經緻烹調料理，以及湖景咖啡雅座中，分享湖光山色，這真是人間天堂.....

馬祖風味菜、宴席

“老店新開，味道不變”秉持料理食材的用心實在，強調新鮮，首重原味，不但精緻且爽口，讓來店的客人能以最實惠價格，品嚐到最高檔的海鮮。   地址:970 花蓮縣花蓮市節約街40號 電話:03-8353178 GIS座標:121.60747， 23.97863

翔記老闆林義森來綠島經營已有16年之久，從處理鹿肉開始做起，人稱「鹿肉林」，對研發菜餚頗為在行，具備外燴辦桌的本領。手工拉麵是一大特色，不添加色素與防腐劑， 客人可以看到手工製麵的過程。

招牌餐點:鍋貼酥酥脆脆的不油不膩，牛肉麵麵條也很有彈性~

米是客家人的主食，除了煮成米飯食用，還能做成各式各樣的點心及粄食，六堆客家米食以傳統古法及純手工工法，製作菜包、油飯、發糕、龜粄、艾草糕、甜芋粄、南瓜糕、蘿蔔粄、九層糕等，香Q不甜膩的口感，會讓人忍不住一口接一口。

跟馬祖人聊起南竿最具代表性的傳統餐館，十之八九都會提到「第一」。因為它字號最老，以前的婚宴、酒席，大多在選在「第一餐廳」，所以「第一」的好味道一直深植於馬祖鄉親的心中。陳師傅的好手藝來自年輕時候跟著福州師傅學藝，道地的福州菜，經過陳師傅的巧手，就能將馬祖的食材轉化成一道道口味獨到的美食。隨著時代變遷